脂肪肝所带来的健康危机绝对不能被忽视，因此预防脂肪肝至关重要。研究表明，有五分之一的脂肪肝患者会发展成为肝硬化，因为脂肪肝会影响肝脏的新陈代谢功能，从而引发肝细胞炎症。如果情况持续恶化，就有可能发展为肝纤维化、肝硬化，甚至导致肝癌的发生。

专家表示，要减少体内脂肪，除了锻炼之外，饮食也需要更加平衡，并控制卡路里的摄入量。脂肪肝患者应该在每餐前计算食物的卡路里，多吃富含膳食纤维的水果和蔬菜，以增加饱腹感，并抑制过多的卡路里吸收，避免过量的卡路里转化为肝脏脂肪。

除了膳食纤维外，我们还应该摄取抗氧化营养素，因为肝脏在代谢过程中需要维生素A、C、E以及B组和其他营养素，以减少脂肪过度氧化。

预防脂肪肝的9种食物 脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，饮食习惯对其预防和治疗起着至关重要的作用。

以下是预防脂肪肝的9种食物：

在选择药食兼用食品时，最好优先考虑山楂、何首乌、雪莲果等对肝脏无毒的选项。考虑到需要长期使用，可以选择含有这些成分的成品，例如嵩山首乌茶。

燕麦中含有丰富的亚油酸和皂苷成分，能有效降低血液中的胆固酸和甘油三酯含量。

玉米含有丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等营养物质，可以有效降低血清胆固醇水平。

海带富含牛磺酸，具有降低血液和胆汗中胆固醇的作用；而食纤维褐藻酸则能够抑制胆固醇的吸收，帮助促进其排泄。

大蒜含有硫化物的混合物，可以降低血液中的胆固醇、预防血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白的含量。

苹果富含钾，可以帮助排出身体内多余的钠盐，从而维持血压的正常水平。

牛奶富含钙元素，可抑制胆固醇合成酶的活动，从而减少胆固醇的吸收。

洋葱里面含有烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅可以杀菌，还能降低血脂，防止动脉硬化。它们还能激活纤维蛋白，有效预防血管内血栓形成。此外，洋葱中的前列腺素A也对降压有很好的作用。

另外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等食物也可以起到减少脂肪的作用，建议脂肪肝患者经常选择这些食物。

甘薯能够平衡饮食中过量肉类和鸡蛋摄入所产生的酸性物质，维持人体酸碱平衡。甘薯富含丰富的纤维素，能够吸收更多的水分，保持胃肠道的润滑，促进消化道的顺畅排便，排出体内多余的脂肪、糖和毒素，降低脂肪含量。