我国民间有一种传统观念，认为食用飞鸟、鸽子、鹌鹑等禽兽以及兔子的肉是一种可口的享受，这反映了狗肉在人们心中的重要地位。狗肉的味道浓郁，香气四溢，因此被称为香肉。从食用狗肉的好处来说，中医认为狗肉也是一种具有补肾、益精、温补、壮阳等功能的良好中药。

经现代医学研究证实，狗肉中富含稀有元素，对于治疗心脑缺血性疾病和调节高血压等有一定益处。特别适用于老年人虚弱症状，如尿不尽、四肢发冷、精神不振等。此外，狗肉中的蛋白质含量高且质量优良，尤其是球蛋白质的比例较大，对于提高身体的抗病能力、细胞活力和器官功能有显著作用。食用狗肉还可增强消化能力，促进血液循环，改善性功能。综上所述，狗肉不仅味道美味，同时也具有极高的食疗价值。

尽管一般人都可以吃狗肉，但是在享用狗肉时也需要注意一些事项。比如，患有感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人都不适宜食用狗肉。

此外，饮用狗肉时不宜与鲤鱼一同食用，也不宜立即饮茶，同时进食大蒜也不宜。否则可能会导致胃部不适的症状。另外，身体有肝火旺盛的人最好避免食用狗肉。狗肉本身具有温性，因此需要多配以辣椒等辛辣食物。需要注意的是，在食用狗肉时务必确保煮熟狗肉。因为部分狗可能携带狂犬病毒和旋毛虫，对人体造成的不仅仅是没有营养效果，还有疾病的风险。