最近几年，越来越多的店铺在街道巷道上开设辣味美食，不仅川湘人喜爱吃辣，岭南地区的人也逐渐养成了辣味的口味。然而，同样也有很多人并不喜欢辣味。尤其现在进入冬季，喜欢吃辣的人更是多了起来。然而，如果我们不掌握正确的吃辣方式，可能会引发其他不好的健康问题。下面的编辑将介绍健康吃辣的四个原则。

1.建议优先选择新鲜的辣椒

在烹饪辣椒的时候，最好选择富含营养的新鲜辣椒，而不是加工过的辣椒或是辣椒酱等。在开始烹饪之前，可以将辣椒放入醋中浸泡片刻，这样既可以缓解辣椒的辣味，又可以缓解体内的热量。在烹饪辣菜的时候，也可以添加一些醋，这样可以进一步缓解内热的感觉。

2.请注意食材的搭配

食用辣椒容易引起体内火气上升，在做饭或外出就餐时，可以选择搭配一些具有凉性的食物来达到清热去火的效果，比如莲藕、苦瓜、莴笋、豆腐、鱼肉和鸭肉。

3.选择适宜的饮料进行饮用

为了更好地解决火气过大、缓解辣味或补充水分，我们可以在吃辣食的同时适当地喝一些菊花茶、酸梅汤等饮品。如果感觉辣得过火，不妨喝一些牛奶。

4.在进餐后，尝试享用一些酸甜的水果

像山楂、柚子、柑橘、苹果和梨这样的水果，它们富含鞣酸和膳食纤维等成分，可以促进消化液的分泌，加速肠道蠕动，起到滋润和调节身体的作用。