冬天喝粥有三个好处这些粥可以经常喝

在我国，喝粥是一种传统的养生方式，也是一种简单而有效的健康饮食方法。喝粥的益处主要体现在以下方面：补充水分、保护肠胃、减肥和控制三高问题。

喝粥有三个主要好处

首先，粥有助于补充水分，适合南方夏天汗流浃背和北方干燥的秋冬。煮大米饭时，米水比例为1：1.2～1.5，即最多1公斤米加1.5公斤水。然而，煮米粥时，通常使用1:8~10的米水比例，使其成为浓稠的粥。粥中的含水量通常高达90%以上，水与淀粉结合，通过消化道慢速吸收，滞留在人体中时间较长。北方人往往对此有深切体会，在干燥的冬天，常喝粥有助于补充水分，不易出现口干舌燥的感觉。岭南居民煮粥时会加盐和鱼肉，这与他们气候炎热出汗过多，需要补盐和蛋白质有关。

其次，粥有助于控制饮食热量，控制体重。提到降低能量密度，也与粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮4碗粥，甚至更多。与米饭相比，粥的体积更大，能量密度更低。因为只有大米中的淀粉和蛋白质含有能量，水分并不含能量。因此，水分越多，同样重量的食物所含的能量就越低。100克米饭的能量超过100千卡，而100克浓粥只有30千卡左右。因此，对于想减肥的人来说，以杂粮豆粥作为食物，可以在不感到饥饿、不减少营养摄入的前提下有效减少主食的能量，轻松减肥。

喝粥的第三个好处是对肠胃有益。在肠胃功能低下或肠道感染、腹泻等情况下，医生通常建议饮用粥，因为粥容易消化，相对于其他主食有明显优势。即使没有胃肠疾病，如果摄入了过多油腻或高蛋白食物，人们也会感到疲惫和食欲不振。此时，可以喝两碗粥暂时缓解胃肠负担。

不同年龄的人喝粥的方式也是不同的。

一、煮软食物有助于儿童和老年人的消化。

年纪大的人和消化系统尚未发育完善的儿童，消化吸收功能相对较弱，摄入过多的粗粮会给胃肠带来更大的负担。针对这类人群来说，可以选择容易消化的粗粮，如小米、大黄米和糙米，烹调时应将粥熬得软烂黏糊一些，以便更好地消化和吸收。此外，加入山药、莲子、南瓜等易于消化的食材也是个不错的选择。

二、青少年和进行体力劳动的人：吃一些坚果来补充蛋白质。

对于体力劳动较多的人和正在发育的青少年来说，他们对蛋白质等营养素的需求量较大。除了选择燕麦等蛋白质含量较高的粮食煮粥以外，他们还可以加入一些花生、核桃碎和瓜子仁等坚果种子，这样不仅能补充营养，还能使粥的香味更加浓郁。此外，这类人在煮粥时还可以适量添加瘦肉，但一定要减少盐的使用。

三、与许多人交往的人应该加入杂豆以控制糖和脂肪的摄入。

中年男性，尤其是长期在办公室工作的人，很容易增加体重并囤积脂肪。此外，他们通常喜欢喝酒，这对肝脏和胃肠功能是不利的。为了解决这个问题，他们可以在粥中添加红豆、绿豆和蔬菜等杂豆，以增加膳食纤维的摄入量。这有助于促进脂肪和胆固醇的代谢，并保持血糖水平稳定。

四、女性在生育年龄期间，血液中的铁含量较低。加入猪肝和瘦肉等食物可以提高血液中的铁含量，有助于补充铁质。

根据相关调查显示，育龄女性中约有1/6缺乏铁元素。动物性食品是血红素铁的良好来源，因此这些女性在煮粥的时候可以添加猪肝和瘦肉。

五、使用电脑的人群可选择深色背景来保护眼睛健康。

在办公室工作的人常常需要面对电脑屏幕，但我们可以在吃粥的时候添加一些护眼食物，比如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞和胡萝卜等等。这些深色食材中含有类胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，对眼睛的健康非常有益。而黑米和紫米含有丰富的花青素，可以对抗眼睛衰老。

以下是一些养生粥的推荐： 1. 麦片粥：麦片富含纤维和维生素B群，有助于消化和提供能量。 2. 红豆薏米粥：红豆富含蛋白质和纤维，薏米有助于清热解毒。 3. 南瓜粥：南瓜富含维生素A和纤维，有助于保护眼睛和调节血糖。 4. 芝麻糖粥：芝麻富含蛋白质和优质脂肪，有助于滋补身体和促进血液循环。 5. 黑米红枣粥：黑米富含铁和维生素E，红枣则有助于补血和提高免疫力。这些养生粥都可以根据个人口味添加适量的调料，如蜂蜜、枸杞等，增加口感和营养价值。记得在烹饪粥的过程中控制火候，以确保粥煮熟并更易消化。

四黑健身粥

材料：50克黑豆，20克黑木耳，20克黑芝麻，适量黑米。

制作方法：先将黑木耳浸泡软后切碎，然后加入其他所需材料一起煮成粥。

适用人群：适合于身体虚弱、睡眠不佳以及容易便秘的患者服用。

红枣枸杞粳米煮成的粥

所需材料：50克枸杞、20颗红枣和适量的粳米。

做粥。

适合人群: 适用于体虚，面色不佳的人群（糖尿病患者请慎重使用）。

萝卜粥

所需食材：一根萝卜、适量粳米。

菜品制作：将萝卜切成丝状，与粳米一同煮成粥。适用于消化不良、食欲不振、便秘问题。

栗米粥