中医的养生理论十分广博深奥，对于一些既可以作药物又可以食用的食物有着充分的了解。我们在日常吃水果、蔬菜和干果时常常扔掉果皮、果核、果梗等部分，然而在中医的观点中，这些部分都具有很好的药用价值，如果加以利用，能够有效地促进人体的健康。

水果的果皮不仅是美味可口，还具有许多养生的好处。

通常人们在吃西瓜时只吃果肉，而不珍惜西瓜皮，往往会被扔掉。实际上，一个西瓜的皮大约占据了三分之一的比例。

中医学认为，西瓜的果肉性质寒凉，过量食用会损伤脾胃，但西瓜的皮与果肉的性质截然相反，属于温热性质。适量食用西瓜皮有助于调养脾胃功能，并且其营养成分并不逊色于果肉，只是果肉的糖含量较高且口感更好而已。

许多人在吃桔子时只吃果肉，而将桔子皮扔掉。但是，桔子皮在中药中被称为陈皮，有助于开胃消食和化解积食。尤其值得一提的是，桔皮上的桔络具有疏通气血的作用，对人们的健康非常有益。此外，还有许多类似的果皮也具有不同的功效。例如，桂圆的壳可以治疗皮肤瘙痒等疾病，柚子皮则有助于疏通肝气等作用。

果核中蕴含着更多珍贵的营养成分

常见的干果包括核桃、杏仁、瓜子等，通常我们只食用它们的果仁，而一些水果的果核却被扔掉，只食用果肉。

中医学认为，植物的种子壳是繁衍后代的主要物质之一，富含大量营养物质和遗传物质，以确保种子发芽生长所需的养分。因此，果核的营养价值应该大于果肉。

酸枣核在中药中有稳定心神的功效，常被用于治疗失眠。将桂圆的核磨成粉后，外用可以促进伤口愈合，并且不会留下疤痕，还可以消除色斑，是一种美容的好物品。即便是核桃之间夹着的木片状物，泡水喝后也能显著补肾。

尽管果楴体型小巧，但它的作用却非常独特。

在人们眼中，果核通常被认为是最没有用处的，当处理水果或蔬菜时，人们往往会将其去除以避免影响口感。然而，如果充分利用果核，它们也可以成为不错的药材。

例如茄子的皮，经常被许多民间偏方利用作为药材，人们用茄子皮煮水可以治疗冻疮，同时还具有活血化瘀的功效。

举例来说，喝煮柿子叶的水可以有效地治疗持续嗝吃不停的问题，并且通常只需喝一次，就能迅速见效。