如何妥善保存紫薯以防腐坏？

想要妥善保存紫薯、防止其腐烂，您应当将紫薯晒干后，置于纸箱内。切勿使用带塑料薄膜的盒子，而是应选择牛皮纸制成的纯纸箱，以确保透气性。这种方式十分适合储存紫薯。

储存紫薯时，要注意不要把太多紫薯放在同一个盒子里，确保保持它们的透气性。最佳的保存方式是将半盒紫薯装入小盒子，然后再叠放另一个盒子。逐层叠放盒子，并将其放置在干燥凉爽的地方，这样可以更好地保存紫薯，避免变质。

怎样判断紫薯是否变质？

表皮颜色

如果紫薯的外皮出现黑色或棕色斑点，很可能是受到细菌感染，这时煮熟的紫薯可能会有异味。

味道

合格的紫薯通常没有异味。如果嗅到有霉味，那可能已经不新鲜了，建议避免食用。

硬度

用手按压紫薯。如果紫薯很松软，会感觉到它变软了，可能会有汁液流出，也有可能变得干巴巴的。这种紫薯口感不佳。

怎样储存紫薯才能延长保质期？

紫薯通常有两种储存方式，即高温储存和低温储存。

紫薯窖藏后，需高温贮存35-38℃，保持2-3天，能有效杀灭病菌，防止黑斑病、软腐病。随后降温至10-14℃进行低温储存。这种处理方式效果优越，但成本高且操作复杂。因此，适合农户使用的方式是药剂处理后进行低温储存。