在秋季，空气时常干燥。倘若人们忽视了正常饮水量，他们容易感到烦躁不安。在这个季节里，应该注意调养脾胃功效。现在让我们看看三种有助于健脾养胃的食谱。

1、牛腱炖红参与苓术

红参的味道带有淡淡的甘味和微微的苦味，性质平和，可以大力补充元气，滋补脾胃、壮益肺脏、润泽口腔、平抚安神，适用于各种气血津液不足的情况。云苓味淡而略带甘味，性质平和，能健脾利水，宁心安神。白术的味道带有轻微的甘味和微苦味，性质温和，有助于健脾祛湿、利水、以及安胎。牛腱性平，味道甘甜，有益于补养脾胃、增强气力。

2、鸡脚炖扁豆和苡米

鸡脚100克，扁豆10克，苡仁10克，云苓6克，生姜1片。用飞水将鸡脚去皮洗净，然后与清洗干净的药材一起放入炖盅，加入300毫升清水，隔水炖2小时后调味即可食用。营养分析：扁豆味甘性温，可补脾不腻，性温又不燥；苡米味淡甘，性平；鸡脚具有强筋骨之效，是最佳选择。

3、参红石斛鸡丝竹

红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、适量的姜片。将竹丝鸡去毛洗净切块，然后与清洗干净的药材放入炖盅内，加入300毫升清水，用武火隔水炖2小时即可。营养分析: 红参有补精、益脾、养肺、生津、安神的作用。石斛味甘平，滋阴养胃，生津液，滋阴补肾，润肺，补脾，除虚热。竹丝鸡可用于治疗虚劳、消渴、泻泄、下利、带下等症状。