现在秋天快要结束了，我们迎来了立冬节气。在古代著作《月令七十二候集解》中对冬天的描述，指出冬天是一年的结束，并代表着万物的收藏。立冬的时候，需要开始注意保养身体，为明年的健康打下坚实的基础。谈到萝卜对健康的养生作用，很多人并不了解。事实上，胡萝卜含有胡萝卜素、维生素和微量元素等，被称为平民的人参。在干燥的季节，食用胡萝卜可以滋润皮肤。然而，要选择什么样的萝卜，以及在饮食上有哪些要注意的地方呢？

据中医学说，胡萝卜具有补充中气、增强胃力、提神健体、调和五脏的功效。胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，它可以在小肠中转化为维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。因此，在干燥寒冷的冬季，许多市民，尤其是上班族，可以多吃一些胡萝卜，以达到养生美容的效果。

中医注意到，胡萝卜素在油脂中溶解后可以转化为维生素A，被人体吸收。因此，建议用油炒胡萝卜，或者将胡萝卜切成块，加入调味料后与肉一起炖煮。

一、胡萝卜汤是一道法国经典菜肴。

首先准备50克的胡萝卜、50克的芹菜、50克的土豆（黄皮）和10克的紫苏叶。还需要适量的盐、椒粉、味精、葱、柠檬和奶油。将胡萝卜和土豆去皮洗净，切成丁状。芹菜洗净备用。将切碎的紫苏叶放入锅中加水煮沸，然后放入蔬菜一起煮沸。煮好后，将蔬菜捞出，用搅拌器打成泥状。将打碎的蔬菜放回原汤中，再次煮沸。加入适量的盐、胡椒粉和柠檬汁，撒上紫苏末，最后加入适量的酸奶油搅拌均匀即可。

二、使用冰糖煮制萝卜，具有润肺止咳的作用。

进入秋末冬初，许多市民都有一种肺部不适的感觉，尤其是在早晨起床时，都会感到喉咙干燥。由于阴天较多，每天都会遭受尘埃的轮番袭击，不小心可能会生病。

中医学指出，肺是一种娇弱的器官，往往首先受到外邪的侵袭，因此立冬后需要特别关注和照顾。萝卜具有润肺和止咳的功效。除此之外，

白萝卜中除了含有丰富的维生素和磷、铁等矿物质之外，其生吃有助于促进消化，熟吃则有补气的作用。生吃时，白萝卜辛辣的成分可刺激胃液的分泌，调整胃肠的机能，还具有消炎的作用。但需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，对于体质偏寒或者脾胃虚寒的人来说，并不宜多食用。

肺热轻度患者可尝试食用冰糖萝卜汤。

制作冰糖萝卜饮品的步骤如下：首先，洗净萝卜并擦干水分。然后，在萝卜的上部的1/3处用刀横向切开，然后将切下来的上部1/3放在一旁。接着，用刀挖出下部萝卜的中心，然后将挖出的地方放入冰糖。再将切好的1/3萝卜盖好，并用牙签固定周边。最后，将白萝卜放入密封罐中，然后放入冰箱保存。大约五到六天后，取出白萝卜并打开，里面的冰糖会变成浓稠的汁液。可以将汁液倒出来，并加入适量的蜂蜜，就可以享用冰糖萝卜饮品了。

三、青萝卜与海蜇可以一起食用，有助于健脾和预防口干。

进入立冬以后，空气渐渐变得干燥，尤其在室内办公的上班族经常感到口干舌燥。虽然涂抹唇膏可以有一定的效果，但也是有限的。此外，人们因为冬季运动减少，饮食多样化，很多食物都是高热量和高脂肪的，有没有办法既能保护脾胃又能预防口干呢？

青萝卜有多种好处，包括促进消化，防止痰多和口干舌渴等。青萝卜也被称为果萝卜。青萝卜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，有助于排除体内废物。经常食用青萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病和动脉硬化等疾病。

水母丝和萝卜丝的混合搭配是非常健康的菜品。

将水母切成丝状，萝卜去皮后也切成丝状。水母丝用冷水泡发，萝卜丝则用腌渍一段时间的精盐腌制后去除水分放在碗中。 在锅中加热香油，将调制好的葱花和精盐放入锅中炒香。接着将火热的青椒片加入锅中翻炒散发出香味，然后将其取出。 Finally, the jellyfish and radish strips are ready to be served.

四、胡萝卜、猪肝和粉丝汤，能清酒解暑，促进消化。

进入立冬后，人们在用餐时经常选择饮酒来保暖身体并调动气氛，然而许多人抱怨若不喝酒就没有趣，而过度饮酒却会损害胃和肝脏，该如何解决呢？

水萝卜具有出色的利尿作用，对缓解酒后不适有积极的影响。除了富含多种维生素、钙、磷和铁等矿物质外，萝卜还能促进消化、提高呼吸功能，并具有明目效果。

萝卜猪肝粉丝汤是非常适合搭配酒品的汤菜。

首先准备好适量的水萝卜、熟猪肝和粉丝。然后将带皮的水萝卜切成薄片，猪肝也切成薄片备用。热锅中倒入油，待油热之后加入葱姜炒香，然后加入猪肝和料酒，用大火炒几次，再加入水萝卜片继续炒半分钟。接着倒入一半的骨头汤和水，加入所有的食材。大火烧开后，转至中火煮3分钟左右，加入粉丝继续煮3分钟左右，然后加入适量的老醋、鸡精、香油和香菜，稍加搅拌即可出锅。