每年农历冬至这一天，无论贫富，饺子都是一个不可或缺的节日美食，各个超市和百货商店都很受欢迎。有谚语说：十月一号，冬至来到，每个家庭都要吃饺子。为什么冬至这一天要吃饺子呢？据说这个习俗是为了纪念医学圣人张仲景在冬至这一天舍药留下的传统。

张仲景出生在东汉时期的南阳，他的作品《伤寒杂病论》集合了医学界的大成，历代医生都将其视为经典之作。张仲景曾说过一句名言：如果一个人只会进步而不会退让，那不仅不是一位优秀的政治家，也不是一位医术高明的医生。在东汉时期，他曾担任长沙的太守，前去查寻治疗药品，在大堂上行医。后来，他毅然决定辞去官职，返回家乡，为邻居治病。当我回家的时候，正值寒冷的冬天。当他看到白河两岸的村民时，他注意到他们的皮肤黄瘦，因为饥寒交迫，有许多人的耳朵都受到冻伤。让学生在南阳东关建造医疗小屋，并且搭起大锅，以应对冬至时的冻伤问题，并将治疗效果好的热汤作为解决方案。他将羊肉、辣椒和一些冷寒的草药一起放入锅中煮，将煮熟的羊肉和草药取出，切成碎末，并用面包做成耳朵的形状。煮好后，每个求草药的人都能分到两个这样的“耳朵”，还有一大碗肉汤。人们食用了娇耳，饮用了祛寒汤，感受到了温暖，两只耳朵都变得发热，冻伤的耳朵也恢复了健康。人们后来学会了制作出娇嫩的外观，把食材包裹其中，形成了饺子或其他扁平状的食物。

从一个冬天到另一个冬天，我们都不会忘记医圣张仲景的恩德，他发明的去除寒冷的娇耳汤。然而，迄今为止，南阳仍有一些人不遵守冬至吃饺子的传统，这样的冷酷行为使得没有人能够遏制耳朵被冻死的悲惨情景。