冬天开始，天气渐冷，阳气逐渐消退，阴气逐渐增长，植物枯萎，动物开始冬眠，人们应当养精蓄锐，为即将到来的春天做准备。立冬是最适合炖汤进补的时候，你知道有哪些适合的养生汤吗？鸡汤、老鸭汤、羊肉汤、牛肉汤等都是非常不错的选择。小编为大家推荐了八种适合立冬养生的汤的做法，快来学习一下吧。
立冬时节，我们可以选择一些养生的食物来滋补身体。
当归生地羊肉汤是一道美味的汤菜，以当归和生地为主要配料。此汤以鲜嫩的羊肉为基础，加入滋补功效突出的当归和生地，炖煮而成。这道汤具有丰富的营养价值，能够滋补身体，提高免疫力。它不仅口感鲜美，而且对身体健康有益。
所需材料：购买于中药店的当归15克、生地10克，以及500克鲜羊肉和6片生姜。
制作步骤：将用中药浸泡过的羊肉洗净，切成块状，放入姜葱和绍酒烧开的水中稍微滚烫，然后用清水洗净。与生姜一同煮，加入2500毫升清水（约10碗量），用大火煮沸后继续煮约2小时，最后加入适量盐即可。
作用：羊肉具有补气补虚、补肾壮阳、生肌健力和抵寒作用。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景创作的一种驱寒补血的方剂，对于因血虚而引起的腹部冷痛等症状具有疗效。在亚热带的南方地区，在冬季养生时应该加入有清热凉血、滋阴生津作用的生地，体质虚弱的人都可以饮用这款汤。
参麦甲鱼汤
食材：一只重1000克的甲鱼，3克人参，6克麦门冬，适量葱、姜、料酒、盐、胡椒粉和鸡汤。
步骤: 首先将甲鱼宰杀并清洗干净，然后用沸水煮15分钟后取出，沿着背部切开并去掉粗糙的外皮，取下头和内脏，再次清洗后切成小块。将人参和麦门冬洗净后切片。将甲鱼块、人参片和麦门冬片放入大碗中，加入葱、姜、胡椒粉、料酒和鸡汤，然后盖上甲鱼的壳，将碗放入蒸锅中蒸1小时，最后取出时去除葱和姜即可。
功效：滋养肺部，增加湿润，补充体内阴液，并促进唾液的分泌。
酸萝卜鸭汤
食材: 鸭肉、悉尼梨、嫩竹笋、酸辣萝卜、姜片、青椒、枸杞、草果、陈皮。
制作方法：将鸭子清洗干净，取出内脏并切成块状，酸萝卜清水冲洗干净后切片，姜拍碎备用。将鸭块倒入干锅中翻炒，等待水分蒸发。水烧开后，加入炒好的鸭块和萝卜，再放入预先准备好的姜和青椒。
功效：鸭肉具有补充虚劳、滋养五脏阴、清虚劳热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消除螺母积累、清热健脾、虚弱浮肿等功效。同时，鸭肉和竹笋一起炖煮，可治疗老年人痔疮出血。
猪肺煮霸王花百合
食材: 霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、枣3只、猪肺1只、猪骨100克、生姜3片。
做法：将各种汤材洗净。将猪肺从喉咙处放入清水中擦拭干净，多次洗净后切块。将霸王花、百合和南北杏浸泡的枣去核，和猪的骨头和姜片一起放入锅中煮沸，加入2500毫升清水（约10碗量）。大火煮沸后转小火煮约2小时，最后加入适量的盐即可。
作用：百合有补益中气、润肺止咳的效果。南杏是甜杏仁，可润肠通便、养颜美容，通常使用较多，口感更好。枣则味道甜且润，具有润肺生津的作用。根据中医的内脏补益理论，对于肺虚的病症，可以使用猪肺进行治疗，对于治疗肺虚引起的咳嗽和咳血有一定的效果。
鸡汤中添加党参和黄芪
用料：一只母鸡，50克党参，50克黄芪，10克红枣，姜片适量，料酒适量，精盐适量，味精适量。
制作方法：首先将母鸡洗净，红枣去核并洗净。然后用清水将党参和黄芪洗净，并切成适当的段。接下来将洗净的鸡放入炖锅中，加入适量的水。然后加入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精和姜片。将炖锅放入蒸笼中蒸煮鸡肉。经过一段时间后，即可取出享用。
作用：该产品具有促进消化系统功能，增强体力，提高免疫力，增强身体健康，并有助于延长寿命等效果。
乌鸡汤配以枣和蘑菇
所需材料：一只约1斤重的乌骨鸡、适量的蘑菇、黑木耳、几颗枣、生姜、料酒和少许盐。
步骤：将乌骨鸡洗净切片，放入碗中，加入盐、料酒、生姜腌制约15分钟。将香菇、黑木耳、枣洗净，放入适量的清水中后放入锅中蒸，等水烧开后转为中火蒸30-45分钟。用筷子轻松插入鸡肉即可熄火食用（期间要注意蒸锅内的水量，切勿让水蒸干）。
乌鸡具有丰富的蛋白质和多种微量元素，营养价值比普通鸡种高很多。将乌鸡、香菇和枣一起煮汤饮用，不仅有助于保护肝脏，还能提供补血和养颜作用。
山药胡萝卜牛肉汤是一道美味的汤品。它是以营养丰富的山药、胡萝卜和嫩牛肉为主要原料熬制而成。这道汤具有补虚健身的作用，能够提供丰富的蛋白质和维生素。山药和胡萝卜的搭配不仅使汤的口感更加丰富，还能强化免疫系统，改善消化功能。无论是冬天暖身，还是夏天养生，山药胡萝卜牛肉汤都是一款不可错过的佳肴。
食材：胡萝卜半根，肥牛约10片，山药150克，家乐浓汤宝牛肉汤底1张，清水约750毫升。
步骤：先将肥牛取出解冻。将胡萝卜去皮，山药也去皮切片备用。将胡萝卜切成片后，在上面刻上美丽的花纹。在汤锅中加入3碗清水，大约750ml的清水煮开后，加入切成滚刀块的山药，再加入刻好的胡萝卜花片。盖上盖子，用中火煮约5分钟。
功效：山药富含多种营养成分，胡萝卜富含丰富的维生素，牛肉是补益气血的好食材。山药胡萝卜牛肉汤不仅口感美味，还可以滋补脾胃，补充肾气固精。
山鸿炖煮时，加入核桃和红参，可以增加口感和营养。
所需食材：核桃肉80克、红参3-5克、山鸿1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。
制作方法: 首先，将核桃肉和红参洗净并切片，山鸦宰杀后切块。然后，将它们放入一锅开水中滚一会儿，用热水冲洗猪瘦肉并切块。接下来，将所有的材料放入炖锅中，加入1000毫升的冷热水（大约4碗的量），盖上盖子炖3小时。最后，享用时加入适量的盐。
功效：核桃具有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便的作用。红参具有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有化痰作用，并且中医认为它还具有补虚健胃的作用。将这三种食材煮成汤，可以温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发，特别适合秋冬交替季节养生。
