栗子又名风栗，口感甜平咸，属于脾肾经，有益气壮脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效。对于肾虚腰痛、脾虚腹泻、儿童腹泻等症状有帮助。胡萝卜又名萝卜，口感甘辛平，归属肝脾肺经。具有健脾消食、滋阴明目、化痰止咳、清热解毒的作用。适用于治疗夜盲症、干眼症、小儿百日咳、发热，以及痔疮、脱肛等疾病；羊肉具有大补作用，其口感甘热，属于脾胃肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。对于治疗脾胃虚寒、虚劳乏力、肾虚阳痿、产后腹痛以及腹痛寒疝、休克性肠炎等都具有帮助。下面介绍冬季美食之一---栗子焖羊肉。

食材：板栗100克，羊肉250克，胡萝卜500克。

原料：精盐3克，红糖10克，番茄酱10克，适量淀粉，2小匙醋，葱。

做法:

1、剥去栗子的外皮。将羊肉洗净后切块，用热水处理。将胡萝卜清洗干净，然后用滚刀切成块。

2、在锅里烧至五分之二的热度，把羊肉块裹上淀粉后放入锅中炸至五分之二熟。

3、锅中剩余一些油，放入栗子、羊肉块和胡萝卜块一起炒，加入盐、糖、醋和番茄酱，煮至肉变烂，再倒入适量明亮的油，最后撒上葱即可。

功效：具有保暖祛寒、滋补肾腰、明目的作用。需要留意的是，有食物积聚不畅、腹部胀满、外感寒邪或患有宿暖的人不宜使用。