稀粥养胃的说法似乎已经深入人心，但是稀粥并不适合所有人群。从前，由于生活条件差，吃不饱、吃不好的情况比较普遍，萎缩性胃炎的患者也相对较多，导致胃酸分泌不足。因此，人们才会选择吃稀粥。稀粥可以促进胃酸分泌，有助于食物消化，并且还可以提升血糖水平，因此才有了“喝稀粥养胃”的说法。

认为稀饭可以养胃是错误的观点

然而，现在人们的生活水平提高了，饮食变得更好，也更加充饥。因此，胃开始大量分泌胃酸，导致患有反流性食管炎的人数量急剧增加。这些患者不适合继续食用稀饭来养胃，因为稀饭是酸性的，这样做反而会雪上加霜。

稀饭如果未经咀嚼直接吞下，就无法与唾液充分混合，无法进行淀粉酶的初步消化。此外，稀饭含水量较高，进入胃内会稀释胃液，导致消化困难。此为稀饭难以消化的原因之一。加上喝稀饭会使胃容量相对增大，而供给的热量较少，这不仅在一定程度上增加了胃的负担，也使营养相对不足。因此，胃病患者不宜每天喝稀饭，而吃干饭时只需细嚼慢咽，则不仅对胃无害，反而会促进消化，有益于健康。

对于现代都市人来说，如果胃酸分泌过多，应该增加摄取活谓素的量。活谓素中的氨基团可以与我们的胃酸发生中和反应，使胃维持在弱酸性环境中。在日常饮食中，可以多吃面食，如馒头、包子、面条等。面食属于碱性食物，可以帮助胃酸和碱性达到平衡，减少胃病发生的风险。

以下是几个习惯，可以帮助你养好胃部：

1、定时定量，即每日三餐安排固定的时间，不管是否感到饥饿，都应主动进食。这样可以避免过度饥饿或过度饱胀，保持胃部有规律的活动。另外，每餐的食量也应当适中。

2、适宜的温度：饮食应保持温度适中，既不过烫也不过凉。否则，进入胃部的过烫或过冷的食物都会刺激胃黏膜，从而容易引发胃病。

3、将食物充分慢慢地咀嚼：这样可以使食物变得更细，减轻胃部的负担。咀嚼的次数越多，分泌的唾液也就越多。同时对胃黏膜有保护作用。

4、喝水的时机选择很重要：最好的喝水时间是早晨起床时，空腹状态下，以及每次进餐前一小时。饭后立即喝水会稀释胃酸。同时，喝汤泡饭也可能影响食物的消化。

5、适当补充维生素C：维生素C可以保护胃部，维持胃液中适当的维生素C水平，有效发挥胃的功能，增强胃的抗癌能力。

6、多甜多温：甜味食物有助于滋养脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都能有效地补益脾胃功能。此外还可以增强免疫力。